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Semaine 18 Petit Grand Maxi
Asperges blanches ●● ●●●
Carottes nouvelles ●●
Feuille(s) de chêne rouge(s) ●●
Pommes de terre Charlène ●● ●●●
Radis roses ●● ●●
Fraises ●● ●●●
Pommes Gala ●● ●●●
Aromate offert : Persil

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Salade de carottes aux raisins secs

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 2 h 30 minimum

  • 400 g de carottes nouvelles
  • 2 échalotes
  • 80 g de raisins secs
  • 8 feuilles de menthe
  • 50 g de mayonnaise
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 5 cuillères à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre

Préparation

Grattez ou pelez les carottes et lavez-les puis taillez les en fines rondelles. Arrosez-les de 4 cuillères à soupe de jus de citron, mélangez bien, couvrez et laissez reposer 2 h au réfrigérateur.

Ajoutez ensuite les raisins secs, les échalotes finement hachées et la menthe ciselée.

Mélangez la mayonnaise, la moutarde, et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Versez sur la salade et mélangez bien.

A nouveau couvrez et laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.

Cette salade accompagnera agréablement les grillades de viandes ou de poissons.

Prenez du plaisir à cuisiner et…
Régalez-vous !

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