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Recette de la semaine : Poêlée de topinambours

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25  minutes environ

 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 300 g de pommes de terre
  • 300 g de topinambours
  • 2 cuillères à soupe de romarin
  • huile d’olive
  • beurre
  • sel, poivre

Préparation

Epluchez les pommes de terre et les topinambours, lavez-les et coupez-les en dés.

Faites fondre une noix de beurre avec un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les dés de légumes.

Faites dorer à feu vif en surveillant et en remuant fréquemment.

Lorsque les pommes de terre et les topinambours seront bien dorées, ajoutez le romarin, le sel, le poivre.

Baissez le feu et couvrez puis laissez cuire encore une vingtaine de minutes.

Remuez de temps à autre et piquez dans les légumes avec la pointe d’un couteau si nécessaire prolongez le temps de cuisson.

Servez chaud

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