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| Semaine 15 | Petit | Grand | Maxi |
|---|---|---|---|
| Asperges | ● | ●● | ●●● |
| Feuilles de chêne blonde | ● | ● | ●● |
| Pommes de terre | ● | ●● | ●●● |
| Poireaux | ● | ●● | ●●● |
| Rutabagas | ● | ●● | ●●● |
| Kiwis | ● | ●● | ●●● |
| Pommes Gala | ● | ●● | ●●● |
| Aromate offert : Ciboulette | ● | ● | ● |
* Quantité exprimée en volume
Recette de la semaine : Velouté d’asperges
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes environ
Ingrédients pour 2 personnes
- 200 g d’asperges
- 1 grosse pomme de terre
- 50 cl d’eau
- 1/2 cube de bouillon de volailles
- 6 cl de crème liquide
- Sel et poivre
Préparation
Pelez et coupez la queue des asperges pour conserver les têtes.
Coupez les queues en tronçons de 1 cm.
Pelez et lavez la pomme de terre
Dans une casserole versez l’eau, ajoutez les tronçons d’asperges, la pomme de terre coupée en cube, le sel, le poivre, le bouillon de volaille et laissez mijoter 30 min. Lorsque les asperges sont bien cuites.
Mixez le potage et versez le dans une passoire pour jeter les fibres.
Remettez le potage dans la casserole puis ajoutez les pointes d’asperges et laissez cuire 5 minutes supplémentaires. Ajoutez la crème et servez bien chaud.
Prenez du plaisir à cuisiner et…
Régalez-vous !